
Bäckereien in der Krise: Wie Betriebe ums Überleben kämpfen
Während Traditionsbäckereien schliessen, expandieren andere. Vier Zürcher Betriebe erklären ihre Strategien für Standort, Sortiment und Preise.
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Während Traditionsbäckereien schliessen, expandieren andere. Vier Zürcher Betriebe erklären ihre Strategien für Standort, Sortiment und Preise.

Die neue blaue Zone in Winterthur zwingt Angestellte, ihre Autos alle 1,5 Stunden umzuparkieren, was besonders Bäckereien bei der Suche nach Fachkräften behindert.